Isomalt er et søtstoff som benyttes blant annet i drops og pastiller. Det er en hvit og luktløs krystallinsk forbindelse med høy kjemisk stabilitet.

Faktaboks

Også kjent som

E 953

Uttale

'isomalt

Kjemisk er isomalt en blanding av glukopyranosyl-sorbitol og glukopyranosyl-mannitol, som dannes ved hydrogenering av isomaltulose. Isomalt er bare halvparten så søtt som sukker, men gir like mye energi som sukker i forhold til søthet. Stort inntak kan gi diaré. Kodenummer E 953.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg