indigokarmin - E132

Indigokarmin, indigotine, er et vannløselig, rød-blått fargestoff med kjemisk formel C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂. Det brukes noe som fargestoff i medisinen og som analytisk reagens.

Faktaboks

også kjent som:: E132

Indigokarmin har ellers anvendelse som fargestoff i næringsmiddelindustrien; i Norge blant annet til sterkvin og brennevin, kodenummer E132.

Les mer i Store norske leksikon

tilsetningstoffer

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Næringsmiddelteknologi

Einar Skarstad Egeland

førsteamanuensis, Nord universitet