Hydrolaser er en gruppe enzymer som spalter organiske forbindelser under opptak av vann, en prosess som betegnes hydrolyse. Til hydrolasene hører lipaser som spalter fett i fettsyrer og glyserol, karbohydraser, som spalter visse karbohydrater, og proteaser, som spalter proteiner og peptider. Hydrolasene er meget viktige enzymer i fordøyelsesprosessen.
Faktaboks
- Uttale
- hydrolˈaser
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.