hydrolaser

Hydrolaser er en gruppe enzymer som spalter organiske forbindelser under opptak av vann, en prosess som betegnes hydrolyse. Til hydrolasene hører lipaser som spalter fett i fettsyrer og glyserol, karbohydraser, som spalter visse karbohydrater, og proteaser, som spalter proteiner og peptider. Hydrolasene er meget viktige enzymer i fordøyelsesprosessen.

Faktaboks

uttale:
hydrolˈaser

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg