hydroksisyrer

Hydroksisyrer er organiske syrer som samtidig er alkoholer eller fenoler. En av de mest kjente er melkesyre, som har kjemisk formel CH3CH(OH)COOH.

Faktaboks

Uttale
hydrˈoksisyrer
Også kjent som

oksysyrer, oksisyrer

Teoretisk kan man tenke seg at melkesyre er avledet av propionsyre (med formel CH3CH2COOH) ved at ett hydrogenatom i molekylet er blitt byttet ut med en hydroksylgruppe. Vinsyre, HOOCCH(OH)CH(OH)COOH, kan på tilsvarende måte avledes av ravsyre, HOOCCH2CH2COOH, ved at to hydrogenatomer er byttet ut med hydroksylgrupper.

En fenolisk hydroksisyre er salicylsyre, C6H4(OH)COOH, som er avledet av benzosyre, C6H5COOH.

Hydroksisyrene spiller en stor rolle i organisk kjemi, i kjemiteknikk og i stoffskiftet i levende organismer.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg