Hydroksisyrer er organiske syrer som samtidig er alkoholer eller fenoler. En av de mest kjente er melkesyre, som har kjemisk formel CH3CH(OH)COOH.
Faktaboks
- Uttale
- hydrˈoksisyrer
- Også kjent som
-
oksysyrer, oksisyrer
Teoretisk kan man tenke seg at melkesyre er avledet av propionsyre (med formel CH3CH2COOH) ved at ett hydrogenatom i molekylet er blitt byttet ut med en hydroksylgruppe. Vinsyre, HOOCCH(OH)CH(OH)COOH, kan på tilsvarende måte avledes av ravsyre, HOOCCH2CH2COOH, ved at to hydrogenatomer er byttet ut med hydroksylgrupper.
En fenolisk hydroksisyre er salicylsyre, C6H4(OH)COOH, som er avledet av benzosyre, C6H5COOH.
Hydroksisyrene spiller en stor rolle i organisk kjemi, i kjemiteknikk og i stoffskiftet i levende organismer.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.