Hydroksisyrer er organiske syrer som samtidig er alkoholer eller fenoler. En av de mest kjente er melkesyre, som har kjemisk formel CH3CH(OH)COOH.

Teoretisk kan man tenke seg at melkesyre er avledet av propionsyre (med formel CH3CH2COOH) ved at ett hydrogenatom i molekylet er blitt byttet ut med en hydroksylgruppe. Vinsyre, HOOCCH(OH)CH(OH)COOH, kan på tilsvarende måte avledes av ravsyre, HOOCCH2CH2COOH, ved at to hydrogenatomer er byttet ut med hydroksylgrupper.

En fenolisk hydroksisyre er salicylsyre, C6H4(OH)COOH, som er avledet av benzosyre, C6H5COOH.

Hydroksisyrene spiller en stor rolle i organisk kjemi, i kjemiteknikk og i stoffskiftet i levende organismer.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.