Hydroksisyrer, tidligere kalt oksysyrer, organiske syrer som samtidig er alkoholer eller fenoler. En av de mest kjente er melkesyre med formelen CH3CH(OH)COOH. Teoretisk kan man tenke seg denne avledet av propionsyre CH3CH2COOH ved at et hydrogenatom er blitt byttet ut med en hydroksylgruppe. Vinsyre, HOOCCH(OH)CH(OH)COOH, kan på tilsvarende måte avledes av ravsyre, HOOCCH2CH2COOH, ved at to hydrogenatomer er byttet ut med hydroksylgrupper. En fenolisk hydroksisyre er salicylsyre, C6H4(OH)COOH, som er avledet av benzosyre C6H5COOH. Hydroksisyrene spiller en stor rolle i organisk kjemi, i kjemiteknikk og i de levende organismers stoffskifte.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.