Hydrokolloider, hydrofile polymerer som agar, alginater, gummi arabicum, dekstran og polyvinylalkohol, som kan danne sol eller gel med vann. Se også kolloider.
Hydrokolloider, hydrofile polymerer som agar, alginater, gummi arabicum, dekstran og polyvinylalkohol, som kan danne sol eller gel med vann. Se også kolloider.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.