Store norske leksikon
Hydrokolloider er sammensatt av hydrofile polymerer som agar, alginater, gummi arabicum, dekstran og polyvinylalkohol, som kan danne en flytende dispersjon eller gel med vann.
Faktaboks
- Uttale
-
hydrokolloˈider
hydrokolloider
Les mer i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.