Hydrokolloider, hydrofile polymerer som agar, alginater, gummi arabicum, dekstran og polyvinylalkohol, som kan danne sol eller gel med vann. Se også kolloider.
Hydrokolloider, hydrofile polymerer som agar, alginater, gummi arabicum, dekstran og polyvinylalkohol, som kan danne sol eller gel med vann. Se også kolloider.
Kommentarer
Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.
Du må være logget inn for å kommentere.