Hurtighakker er et apparat for å fremstille farseprodukter i kjøttindustrien. En hurtighakke består av en roterende, horisontal skål med en sentralt plassert vertikal kjegle, som fører råvarene i en sirkel forbi et sett av roterende kniver. Knivene finkutter og blander råvarene.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.