Hurtighakke, produksjonsapparat for fremstilling av farseprodukter i kjøttindustrien. En hurtighakke består av en roterende horisontal skål med en sentralt plassert vertikal kjegle, som fører råvarene i en sirkel forbi et sett av roterende kniver. Knivene finkutter og blander råvarene.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.