Hjortetakksalt, hornsalt, blanding av ammoniumhydrogenkarbonat og ammoniumkarbamat. Benyttes som bakepulver til enkelte typer kaker idet hjortetakksalt ved oppvarming spaltes til gassene karbondioksid, ammoniakk og vanndamp, som sørger for volumøkning av bakverket. Se ammoniumkarbonat.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.