gryn

Gryn er avskallet korn eller deler av dette.

Faktaboks

Etymologi
av norrønt ‘korn’

I byggryn er også ytre deler av kjernen slipt bort for å fremstille helgryn, eventuelt kan grynene grovknuses videre til halvgryn.

Tørrpressede havregryn er tørket havremarg (kjerner) presset mellom glatte valser; damppressede havregryn er dampet, og lettkokte havregryn dessuten oppsnittet før pressing.

Semulegryn lages av den innerste kjernen av hvetekorn.

Gryn lages også av andre stivelsesrike plantedeler, for eksempel polentagryn, ris og sago.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg