gravenstein

Gravenstein av . CC BY SA 3.0
Rød gravenstein av . CC BY SA 3.0

Gravenstein er en eplesort som kan følges sikkert bakover til 1698 til slottet Graasten i Danmark (på tysk: Gravenstein). Arten kom til Norge (Hardanger) i 1792. Gravenstein var vår viktigste eplesort frem til 1970-årene.

Frukten av vanlig gravenstein er gul, men sorten finnes også i mange røde fargevarianter. Eplene er av middels stor størrelse og har gulhvitt, litt fint, middels fast og svært saftig kjøtt. Eplene modnes i slutten av september og er holdbare frem til desember. Sorten brukes både som bordfrukt og til matlaging. Smaken er syrlig, søt, særpreget god, og med et hint av banan.

Pollenet er av dårlig kvalitet og sorten pollineres blant annet av sortene hvit astrakan, filippa og säfstaholm. Treet er kraftigvoksende og danner et stort tre, det bærer rikt med epler, men har noe tendens til vekselbæring. Sorten er utsatt for frukttrekreft, meldugg, skurv og rust.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg