Gouache, betegner både teknikken å male med dekkende vannfarger og et bilde malt med denne teknikken. Gouachemaling inneholder hvitt pigment, sinkhvitt eller kritt, som gjør fargeskiktet matt og dekkende. Forøvrig er sammensetningen av malingen den samme for akvarell; nemlig et fargestoff eller pigment løst i vann og gummi arabicum.