Glycyrrhizin, organisk forbindelse med intens søtsmak, som utvinnes av lakrisrot, radix glycyrrhizae (roten av lakrisplanten Glycyrrhiza glabra). Kjemisk er forbindelsen et glykosid. Brukes i medisinen som slimløsende middel og som smakskorrigens. I tobakkfremstillingen brukes det som et fuktighetsbevarende stoff.