Artikkelstart
Glutamat er en kjemisk forbindelse som brukes som smaksforsterker. Det er også kjent som MSG, fra engelsk monosodium glutamate, og som «det tredje krydder».
Faktaboks
- Uttale
- glutamˈat
- Også kjent som
-
monosodium glutamat, MSG, natriumglutamat, natriumsalt av glutaminsyre, glutaminat
Kjemisk sett er glutamat det lett vannløselige mononatriumsaltet av glutaminsyre.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.