Ginger beer, britisk alkohol- og karbondioksidholdig drikk laget ved gjæring av en sukkerholdig væske tilsatt ingefær. Drikken ble opprinnelig gjæret av en symbiotisk kultur av gjærsoppen Saccharomyces florentinus og melkesyrebakterien Lactobacillus hilgardii som ga en syrlig alkoholsvak drikk. Ginger beer lages nå med vanlig gjær, Saccharomyces cerevisiae, og ingefær, eller ved bruk av kunstige smakstilsetninger.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.