Ginger beer er en britisk alkohol- og karbondioksidholdig drikk laget ved gjæring av en sukkerholdig væske tilsatt ingefær. Ginger beer er ikke det samme som ginger ale, ingefærøl, som er en type brus.
Faktaboks
- Uttale
- dʒˈindʒə bˈiə
Drikken ble opprinnelig gjæret av en symbiotisk kultur av gjærsoppen Saccharomyces florentinus og melkesyrebakterien Lactobacillus hilgardii, som ga en syrlig alkoholsvak drikk. Nå lages ginger beer med vanlig gjær, Saccharomyces cerevisiae, og ingefær, eller ved bruk av kunstige smakstilsetninger.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.