ginger beer

Ginger beer er en britisk alkohol- og karbondioksidholdig drikk laget ved gjæring av en sukkerholdig væske tilsatt ingefær. Ginger beer er ikke det samme som ginger ale, ingefærøl, som er en type brus.

Faktaboks

Uttale
dʒˈindʒə bˈiə

Drikken ble opprinnelig gjæret av en symbiotisk kultur av gjærsoppen Saccharomyces florentinus og melkesyrebakterien Lactobacillus hilgardii, som ga en syrlig alkoholsvak drikk. Nå lages ginger beer med vanlig gjær, Saccharomyces cerevisiae, og ingefær, eller ved bruk av kunstige smakstilsetninger.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg