Ginger beer er en britisk alkohol- og karbondioksidholdig drikk laget ved gjæring av en sukkerholdig væske tilsatt ingefær. Ginger beer er ikke det samme som ginger aleingefærøl, som er en type brus.

Drikken ble opprinnelig gjæret av en symbiotisk kultur av gjærsoppen Saccharomyces florentinus og melkesyrebakterien Lactobacillus hilgardii, som ga en syrlig alkoholsvak drikk. Nå lages ginger beer med vanlig gjær, Saccharomyces cerevisiae, og ingefær, eller ved bruk av kunstige smakstilsetninger.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.