Garrotxa er en spansk hvit, halvfast pasteurisert geitost, opprinnelig fra nord i Catalonia, på grensen til Frankrike. I dag ystes osten over et større område i Catalonia. Osten er formet som små hjul på om lag ett og et halvt kilo. Skorpen er naturlig (mucor). Osten er gjerne modnet fra en til to måneder.

Osten forsvant nesten helt, men ildsjeler gjenopptok på 1980-tallet ystingen av denne tradisjonsrike osten. Garrotxa er Catalonias mest kjente ost.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.