gallisering

Gallisering er tilsetning av vann og sukker til vin med høyere syreinnhold enn normalt. Metoden, som ble oppfunnet av den tyske kjemikeren Ludwig Gall (1791–1863), er nå forbudt i de fleste vinproduserende land.

Faktaboks

Uttale
gallisˈering

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg