Gallisering er tilsetning av vann og sukker til vin med høyere syreinnhold enn normalt. Metoden, som ble oppfunnet av den tyske kjemikeren Ludwig Gall (1791–1863), er nå forbudt i de fleste vinproduserende land.
Faktaboks
- Uttale
- gallisˈering
Gallisering er tilsetning av vann og sukker til vin med høyere syreinnhold enn normalt. Metoden, som ble oppfunnet av den tyske kjemikeren Ludwig Gall (1791–1863), er nå forbudt i de fleste vinproduserende land.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.