Gåselever, kjent kulinarisk delikatesse. Leveren kan tilberedes på forskjellige måter. Mest kjent er gåseleverpostei. Fransk gåselever produseres og tilvirkes særlig i Alsace, Gers, Périgord og Les Landes. Andre land med gåseleverproduksjon er Ungarn, Østerrike, Polen og Israel. Gjessene får liten bevegelsesfrihet, og overfôres slik at leveren blir ekstra stor, 1–1,5 kg.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.