Fytosteroler, tidligere kalt fytosteriner, betegnelse for steroler som forekommer i planteriket. De er komplisert sammensatte og i kjemisk henseende umettede alkoholer. Fytosteroler er utgangsstoff for fremstilling av verdifulle legemidler, bl.a. visse hormoner. Av fytosteroler kan nevnes ergosterol, som kan fås av gjær.