. Begrenset gjenbruk

Fumarsyre, hvit krystallinsk organisk forbindelse som er tungt løselig i vann og sublimerer ved ca. 200 °C. Kjemisk sett er fumarsyre en tobasisk umettet karboksylsyre som er geometrisk isomer (se stereokjemi) med maleinsyre og har formelen Finnes i forskjellige sopparter, i islandslav, Cetraria islandica,og i jordrøyk, Fumaria officinalis.Syren inngår også som et normalt produkt i stoffskiftet hos dyr. Fremstilles teknisk ved fermentering av melasse, isomerisering av maleinsyre eller katalytisk oksidasjon av benzen. Har stor industriell anvendelse til fremstilling av polyestere, alkydharpikser, lakker m.m. Anvendes noe i næringsmiddelindustrien, som beisemiddel i fargerier og i organisk syntese.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.