forsåpning

Forsåpning er en alkalisk spalting av estere til alkohol og syre (i form av salt).

Prosessen kan med eddiksyreetylester som eksempel skrives slik:

CH₃COOC₂H₅ + NaOH → C₂H₅OH + CH₃COONa

Betegnelsen forsåpning kommer av at det ved spaltingen av fett (som er de høyere fettsyrenes glyserolestere) med alkali, oppstår alkalisalter av fettsyrene; de egentlige såpene. Noe løsere brukes ordet forsåpning om andre spaltinger av estere, for eksempel syrekatalysert hydrolyse og videre ved andre hydrolytiske spaltinger i organiske kjemi.