Fondue er en sveitsisk nasjonalrett som vesentlig består av ost smeltet i hvitvin. Retten spises ved å sette små terninger av loff på en lang gaffel (fonduegaffel) og så dyppe dem i fonduen, som holdes varm over en flamme.
Det finnes også varianter av fondue der små biter av kjøtt og eller grønnsaker dyppes i varm olje (helst ca. 180 °C) eller god kraft.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.