Eikefat
Eikefat til lagring av vin.

Fatlagring er lagring på fat for å modne vin. De fleste kostbare viner, spesielt de røde, og det store flertall av de brune brennevinene er lagret på eikefat fra 3 til 24 måneder for vin og fra 3 til 50 år for brennevinene.

Lagring modner vin gjennom kjemiske prosesser og tilfører vanillin og noe garvestoff fra eikestavene. Fargen avtar både i vin og brennevin og gjør produktene bløtere.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg