Fatlagring, de fleste kostbare viner, spesielt de røde, og det store flertall av de brune brennevinene er lagret på eikefat fra 3 til 24 måneder for vin og fra 3 til 50 år for brennevinene. Lagring modner vin gjennom kjemiske prosesser og tilfører vanilin og noe garvestoff fra eikestavene. Fargen avtar både i vin og brennevin og gjør produktene bløtere.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.