etyl-4-hydroksybenzoat

Molekylstrukturen til etyl-4-hydroksybenzoat (E214)

Artikkelstart

Etyl-4-hydroksybenzoat er et konserveringsmiddel som er virksomt i pH-området 3 til 8, det vil si i sure og i nøytrale næringsmidler. Stoffet brukes som middel mot gjær, muggsopper og til dels bakterier. Det brukes lite fordi det har en tendens til å gi bismak. Det har kodenummer E214.

Faktaboks

Også kjent som

etyl-p-hydroksybenzoat, E214

Etyl-4-hydroksybenzoat inngår i gruppen parabener som framstilles av benzosyre.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg