Estufa, betegnelse på de bygningene eller ovnene som benyttes på den portugisiske øya Madeira når øyas forsterkede viner, madeira, varmes opp for å oppnå sin spesielle karakter. Selve oppvarmingsprosessen kalles estufagem og skal simulere temperaturforandringene vinen ble utsatt for på sjøreisen den hadde til Vestindia på 17- og 1800-tallet.