Endivie er en ettårig til toårig art i kurvplantefamilien. Det er en inntil en meter høy plante som ved grunnen har glatte, tannete eller krusete blad og blå blomster. Endivie dyrkes i gartnerier til salat i flere varieteter. Den har en aromatisk og ganske bitter smak.
Faktaboks
- Uttale
- endˈivie
- Vitenskapelig navn
- Cichorium endivia
- Beskrevet av
- Carl von Linné
- Årlig global produksjon
- 27,0 millioner tonn (2021)
- Årlig norsk produksjon
- 20 900 tonn (2021)
Produksjonstallene for endivie inkluderer også produskjon av salat.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.