Emulgator, apparat til fremstilling av emulsjoner ved at to ikke-blandbare væsker tilføres en stor energimengde (strømningsenergi, ultralyd) i et lite volum slik at dråper i væskeblandingen til emulgatoren oppdeles til meget små kuler i den ferdige emulsjonen.
emulgator (apparat)
Les mer i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.