Duchessepoteter er en fin potetmos med eggeplommer og fløte. Den sprøytes ofte på kanten av serveringsfatet til kjøtt eller fisk før gratinering, eller sprøytes ut i små topper som stekes i ovn.
Faktaboks
- Uttale
- dyʃˈɛs –
Duchessepoteter formet til små topper.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.