Bifenyl er en kjemisk forbindelse av karbon og hydrogen som består av to sammenbundne benzenringer. Forbindelsen er et fargeløst, krystallinsk stoff.
difenyl, E 230
C6H5C6H5
Bifenyl forekommer i steinkulltjære, men kan også fremstilles ved sterk opphetning av benzendamp. Bifenyl brukes også i kjemisk syntese og som varmeoverføringsmedium.
Bifenyl har teoretisk interesse, da enkelte av derivatene kan opptre i optisk aktive former uten å inneholde noe asymmetrisk karbonatom. Fenomenet skyldes at det ikke lenger er fri dreibarhet om den bindingen som knytter de to benzenringene sammen. Se stereokjemi.
Bifenyl ble tidligere brukt som konserveringsmiddel (E 230) til overflatebehandling av uskrelte sitrusfrukter fordi det beskytter mot visse bakterier. Stoffet er ikke lenger tillatt, siden det ikke kan utelukkes at stoffet trenger gjennom skallet og inn i frukten.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.