Å dekantere vin er å fjerne grums og bunnfall ved å helle vinen over på annen flaske eller karaffel, slik at det faste stoffet blir værende igjen på den opprinnelige flasken.

Dekantering bør først og fremst gjøres med rød årgangsvin av en viss kvalitet og vintage portvin. Flasken som skal dekanteres, bør ha stått i ro minst ett døgn før man heller over på den nye flasken eller karaffelen.

Dekantering kan med fordel også gjøres med unge viner uten bunnfall for å tilføre vinen luft. Luftingen får fram de fine nyansene i smak og aroma.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.