Dauphine-poteter er en potetrett som består av potetmos tilsatt eggeplommer og fløte, smakt til med muskat og blandet med vannbakkelsdeig i forholdet 3:1. Massen sprøytes i ca. 5 cm lange stenger som friteres i olje.
Faktaboks
- Uttale
- dåfˈinn-
- Etymologi
-
etter fransk dauphine; tittel for dauphinens gemalinne
- Også kjent som
-
pommes dauphine (fransk)
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.