crêpes suzette

Crêpes Suzette. 
Av .
Lisens: Gjengitt med tillatelse

Crêpes Suzette er en dessert som består av tynne pannekaker (crêpes) som blir fylt med for eksempel hasselnøttsmør og tilsatt sukker, revet appelsinskall og appelsinsaft. Deretter flamberes de med likør eller konjakk like før serveringen.

Faktaboks

Uttale
krɛp syzˈet
Etymologi
fransk, ‘Suzettes pannekaker’

Retten ble lansert i 1896 av den franske mesterkokken Henri Charpentier (1880–1961), som serverte den for den daværende prins av Wales (senere kong Edvard 7) og en av hans franske venninner, ved navn Suzette.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg