Crêpes Suzette er en dessert som består av tynne pannekaker (crêpes) som blir fylt med for eksempel hasselnøttsmør og tilsatt sukker, revet appelsinskall og appelsinsaft. Deretter flamberes de med likør eller konjakk like før serveringen.
Retten ble lansert i 1896 av den franske mesterkokken Henri Charpentier (1880–1961), som serverte den for den daværende prins av Wales (senere kong Edvard 7) og en av hans franske venninner, ved navn Suzette.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.