Crêpes Suzette er en dessert som består av tynne pannekaker (crêpes) som blir fylt med for eksempel hasselnøttsmør og tilsatt sukker, revet appelsinskall og appelsinsaft. Deretter flamberes de med likør eller konjakk like før serveringen.

Retten ble lansert i 1896 av den franske mesterkokken Henri Charpentier (1880–1961), som serverte den for den daværende prins av Wales (senere kong Edvard 7) og en av hans franske venninner, hvis navn var Suzette.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.