Court-bouillon
Av .
Lisens: CC BY SA 3.0

Court-bouillon er en type buljong som består av vann, eventuelt vin, smaksatt med løk og krydder. Den brukes til koking av fisk og skalldyr.

Faktaboks

Uttale
kurbujˈɔ
Etymologi
fransk ‘kort buljong’

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg