court-bouillon

Av .
Lisens: CC BY SA 3.0

Court-bouillon er en type buljong som består av vann, eventuelt vin, smaksatt med løk og krydder. Den brukes til koking av fisk og skalldyr.

Faktaboks

Uttale
kurbujˈɔ
Etymologi
fransk ‘kort buljong’

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg