Cellobiose, kjemisk bruttoformel C12H22O11, sammensatt sukkerart (disakkarid) som kan dannes ved spalting av cellulose. Ved videre spalting (hydrolyse) av cellobiose får man glukose. Cellobiose er stereoisomer (se stereokjemi) med disakkaridet maltose som dannes ved enzymspalting av stivelse.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.