cellobiose – Store norske leksikon

Cellobiose er en kjemisk forbindelse av karbon, hydrogen og oksygen. Cellobiose er et disakkarid, som består av to sukkermolekyler.

Faktaboks

Uttale: sellobiˈose
Kjemisk formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Cellobiose kan dannes ved spalting av cellulose. Ved videre spalting (hydrolyse) av cellobiose får man glukose. Cellobiose er en diastereomer (isomerer) til disakkaridet maltose, som dannes ved enzymspalting av stivelse.

Les mer i Store norske leksikon

organisk kjemi
karbohydrater – kjemi
isomerer
cellulose
glukose

Faktaboks

cellobiose

Systematisk navn: β-D-glukopyranosyl-(1➝4)-D-glukose

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Organiske forbindelser

Einar Uggerud

Universitetet i Oslo