cellobiose

Molekylmodell av cellobiose. Grå kuler står for karbonatomer. Hvite kuler står for hydrogenatomer. Rød kuler står for oksygenatomer. Strekene står for kjemiske bindinger.
cellobiose
Lisens: CC BY SA 3.0

Cellobiose. Strukturformel.

Av /Store norske leksikon ※.
Strukturformel for cellobiose
cellobiose
Lisens: CC BY SA 3.0

Cellobiose er en kjemisk forbindelse av karbon, hydrogen og oksygen. Cellobiose er en sammensatt sukkerart, et disakkarid, som har kjemisk bruttoformel C12H22O11.

Faktaboks

uttale:
sellobiˈose

Cellobiose kan dannes ved spalting av cellulose. Ved videre spalting (hydrolyse) av cellobiose får man glukose. Cellobiose er stereoisomer (se stereokjemi) med disakkaridet maltose, som dannes ved enzymspalting av stivelse.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg