Cabrales er en blåmuggost av rå melk fra det nordlige området av fjellene Picos de Europa i Asturias, helt nord i Spania. Den har flere forskjellige navn.
Faktaboks
- også kjent som:
-
queso de cabrales, queso cabrales, cabraliego
Cabrales er en særdeles kraftig blåmuggost som kun tilvirkes på gårdsmeierier og små håndverksmeierier i området.
Osten har EUs beskyttet opprinnelsesbetegnelse DOP.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.