Buljong er kraft som framstilles ved koking av kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Den franske suppen consommé er basert på buljong.

Buljongekstrakt og buljongterninger er industrielt fremstilte produkter for å lage buljong hjemme, eventuelt som smaksforsterker i supper og sauser. De framstilles av kjøtt og grønnsaker med tilsetning av fett, salt og krydder.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.