buké

Buké er en fin duft, aroma. Ordet brukes især om vin. Det skjelnes mellom den opprinnelige buké, som skyldes aromastoffer i vindruen, gjær-buké, som oppstår når druesaften (mosten) omdannes til vin, og den ervervede buké, som utvikler seg under vinens pleie og lagring på fat eller flaske.

Faktaboks

Etymologi
Også kjent som
bouquet

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg