buké

Buké er en fin duft, aroma. Ordet brukes især om vin. Det skjelnes mellom den opprinnelige buké, som skyldes aromastoffer i vindruen, gjær-buké, som oppstår når druesaften (mosten) omdannes til vin, og den ervervede buké, som utvikler seg under vinens pleie og lagring på fat eller flaske.

Faktaboks

etymologi:
av fransk
også kjent som:
bouquet

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg