broiler - kylling

En broiler er en slaktekylling på 1,3–1,5 kg levende vekt eller ca. 1 kg som gryteferdig slakt. Til produksjon av slike kjøttkyllinger brukes spesielle kjøttraser som gir et førsteklasses slakt i løpet av kort tid, eksempler på dette kan være Ross 308 eller Ross Rowan.

Faktaboks

Etymologi

I 1973 tok det nær 3 måneder å produsere broilere med en gjennomsnittlig slaktevekt på ca. 2 kg. I 2003 er tiden redusert til 41 dager. Dette er oppnådd ved ekstremt selektiv avl.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg