En broiler er en slaktekylling på 1,3–1,5 kg levende vekt eller ca. 1 kg som gryteferdig slakt. Til produksjon av slike kjøttkyllinger brukes spesielle kjøttraser som gir et førsteklasses slakt i løpet av kort tid, eksempler på dette kan være Ross 308 eller Ross Rowan.
I 1973 tok det nær tre måneder å produsere broilere med en gjennomsnittlig slaktevekt på ca. to kilogram. I 2003 er tiden redusert til 41 dager. Dette er oppnådd ved ekstremt selektiv avl.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.