Botvinia er en russisk, kald og syrlig suppe basert på rødbetblader, syreblader, spinat, gressløk og brennesle. Den kan spises med kokt fersk eller saltet rød fisk, helst av størfamilien, men laks går også. For å holde suppa kald, legger man gjerne isklumper oppi.
Faktaboks
- Uttale
-
båtv'inja
- Etymologi
-
av det russiske ordet botv’a, som er fellesbetegnelsen for gresset på rotvekster
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.