Biacetyl, gulfarget væske med intens lukt, kokepunkt 88 °C. I sterk fortynning har den en tydelig smørlignende aroma. Dannes under smørfremstilling og kan fremstilles ved en spesiell fermentering av glukose eller ved syntese. Brukes i næringsmiddelindustrien som smakstilsetning. Kjemisk formel er CH3COCOCH3.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.