Bel paese, populær italiensk industriost, oppfunnet av Egidio Galbani i 1906. Osten kommer i flere størrelser; fra små munnfuller til to og et halvt kilos hjul. Osten har hentet navnet sitt fra boken "Il Bel Paese" som kom ut i 1873 og er skrevet av Antonio Stoppani.

Bel Paese er innpakket i metallfolie eller plast og har et kart over Italia og portrett av Antonio Stoppani på etiketten.  Osten er kremfarget, myk med en mild, fruktig smak. Fettinnhold i tørrstoffet er 45–50 prosent. Minner om Saint-Paulin.

Osten tilvirkes av pasteurisert kumelk og modnes i seks til åtte uker før salg.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.