Bel paese, populær italiensk industriost, oppfunnet av Egidio Galbani i 1906. Osten kommer i flere størrelser; fra små munnfuller til to og et halvt kilos hjul. Osten har hentet navnet sitt fra boken "Il Bel Paese" som kom ut i 1873 og er skrevet av Antonio Stoppani.

Bel Paese er innpakket i metallfolie eller plast og har et kart over Italia og portrett av Antonio Stoppani på etiketten.  Osten er kremfarget, myk med en mild, fruktig smak. Fettinnhold i tørrstoffet er 45–50 prosent. Minner om Saint-Paulin.

Osten tilvirkes av pasteurisert kumelk og modnes i seks til åtte uker før salg.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.