Bearnes er en saus som lages av en innkokt eddik- og krydderblanding, eggeplommer og smør, og som smakes til med hakket kryddergrønt, vanligvis estragon. Sausen tilberedes vanligvis over vannbad og brukes både til kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bearnes er en saus som lages av en innkokt eddik- og krydderblanding, eggeplommer og smør, og som smakes til med hakket kryddergrønt, vanligvis estragon. Sausen tilberedes vanligvis over vannbad og brukes både til kjøtt, fisk og grønnsaker.
Kommentarer (2)
skrev Karl Robin Vidén
svarte Anne Eilertsen
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.