bagel

Bagel er et lite, smultringformet brød bakt av gjærdeig. Bagels får sin spesielle konsistens ved at brødene raskt kokes eller dampes i vann før de stekes ferdig i stekeovn.

Faktaboks

Uttale
bˈeigl
Etymologi

Brødene kommer sannsynligvis fra Sentral-Europa, men har blitt svært populære i USA (særlig i New York), dit de ble brakt av jødiske immigranter. Det finnes nå utallige varianter av bagels, bakt på ulike melsorter og tilsatt ulike frø og tørkede frukter, og de spises med mange forskjellige typer pålegg. En svært vanlig og populær påleggskombinasjon er kremost og røkt laks.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg