Béarnaise, saus, opprinnelig fra landskapet Béarn i det sørvestlige Frankrike; en innkokt eddik- og krydderblanding, eggeplommer og smør og tilsmakt med hakket kryddergrønt. Béarnaise hører med blant de fete sausene og inneholder 21 g fett per 100 g. Fettet bidrar med 83 % av energien som er ca. 960 kJ per 100 g.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.