Askorbater er en gruppe kjemiske forbindelser som er salter av askorbinsyre (C-vitamin). To eksempler på askorbater er natriumaskorbat (E301) og kalsiumaskorbat (E302), som brukes som antioksidant i mange næringsmidler.
askorbat
Molekylmodell av askorbat. Grå kuler står for karbonatomer. Hvite kuler står for hydrogenatomer. Rød kuler står for oksygenatomer. Strekene står for kjemiske bindinger.
Strukturformel for askorbat
Les mer i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.