Ankimo (鮟肝, あんきも) er lever av breiflabb, og er en japansk delikatesse, ofte servert i sushi-resturanter. Leveren blir gnidd inn med salt, renset i sake og deretter dampet. Den blir gjerne servert med en skål syrlig ponzusaus som man kan dyppe leveren i før man spiser den. Smaken og teksturen til ankimo kan minne om gåselever. Ankimo er gjentatte ganger blitt kåret til en av verdens mest smakfulle matretter.