Ankimo (鮟肝, あんきも) er lever av breiflabb, og er en japansk delikatesse, ofte servert i sushi-resturanter. Leveren blir gnidd inn med salt, renset i sake og deretter dampet. Den blir gjerne servert med en skål syrlig ponzusaus som man kan dyppe leveren i før man spiser den.  Smaken og teksturen til ankimo kan minne om gåselever. Ankimo er gjentatte ganger blitt kåret til en av verdens mest smakfulle matretter.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.