anetol

Molekylmodell av anetol. Grå kuler står for karbonatomer. Hvite kuler står for hydrogenatomer. Røde kuler står for oksygenatomer. Strekene står for kjemiske bindinger.
anetol
Lisens: CC BY SA 3.0
Strukturformel for anetol
anetol
Lisens: CC BY SA 3.0

Anetol er en kjemisk forbindelse av karbon, hydrogen og oksygen. Forbindelsen har en utpreget lukt av anis. Det systematiske navnet på anetol er 1-metoksy-4-propenylbenzen, og den kjemiske formelen er CH3CH=CHC6H4OCH3.

Faktaboks

uttale:
anetˈol
etymologi:

av Anethum

Anetol finnes i mange flyktige oljer, som anis-, stjerneanis-, fennikel- og estragonolje, og krystalliserer fra disse ved avkjøling.

Anetol brukes innen farmasi og i produksjon av likør. Ved oksidasjon omdannes anetol til anisaldehyd, en fargeløs olje som brukes på grunn av sin krydderaktige lukt, og til anissyre, en krystallinsk forbindelse.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg