Anetol er en kjemisk forbindelse av karbon, hydrogen og oksygen. Forbindelsen har en utpreget lukt av anis. Det systematiske navnet på anetol er 1-metoksy-4-propenylbenzen, og den kjemiske formelen er CH3CH=CHC6H4OCH3.
Faktaboks
- uttale:
-
anetˈol
- etymologi:
-
av Anethum
Anetol finnes i mange flyktige oljer, som anis-, stjerneanis-, fennikel- og estragonolje, og krystalliserer fra disse ved avkjøling.
Anetol brukes innen farmasi og i produksjon av likør. Ved oksidasjon omdannes anetol til anisaldehyd, en fargeløs olje som brukes på grunn av sin krydderaktige lukt, og til anissyre, en krystallinsk forbindelse.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.