Aminokarboksylsyrer er forbindelser som danner svært stabile komplekser (chelater) med forskjellige metallioner. De er polydentate organiske forbindelser.
De ble introdusert i 1945 og har senere blitt brukt til titrering av metallioner og som maskeringsmidler for forstyrrende metallioner i instrumentelle analyser som polarografi og atomabsorpsjon. Den mest brukte av disse kompleksdannerne er etylendiamintetraeddiksyre, EDTA.
Aminokarboksylsyrer er teknisk sett aminosyrer, men ikke de aminosyrene som finnes i proteiner i levende organismer og i matvarer. Derfor brukes normalt ikke begrepet aminosyrer om aminokarboksylsyrer.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.