agurkurt

Agurkurt er en ettårig urt i rubladfamilien som blir rundt 40 centimeter høy.

Planten har himmelblå blomster i stjerneformet skjerm, og ruhårete stengler og blader. Agurkurt sprer seg lett med frø og finnes forvillet i kyststrøk i Sør-Norge.

Planten er spiselig og har syrlig, agurklignende lukt og smak. Den dyrkes som hageplante og som viktig plante for bier (honningplante) på grunn av sin rike nektarproduksjon.

Blad og blomster fra agurkurten kan brukes i salater, middagsretter og sauser.