Agurkurt er en ettårig urt i rubladfamilien, rundt 40 cm høy. Planten har himmelblå blomster i stjerneformet skjerm, ruhårete stengler og blader. Agurkurt sprer seg lett med frø og finnes forvillet i kyststrøk i Sør-Norge.
Planten er spiselig og har syrlig, agurklignende lukt og smak. Den dyrkes som hageplante og som viktig plante for bier (honningplante) på grunn av sin rike nektarproduksjon.
Blad og blomster fra agurkurten kan brukes i salater, middagsretter og sauser.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.