Agaricin er et stoff av ergosterolgruppen fra beitesjampinjong (Agaricus campestris) og dyrket sjampinjong (Agaricus bisporus). Det blir diskutert hvorvidt dette stoffet er skadelig ved å spise større mengder av disse soppene rå. Ved varmebehandling blir agaricin uskadeliggjort.

Faktaboks

Uttale
agaricˈin

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg